Receptai

Avokadų ir kukurūzų sriuba su krevetėmis

Gaivu, švelnu ir šiek tiek pikantiška – tobulas derinys per 30 minučių.
Paruošimo laikas: 30 min. | Porcijos: 4

Lengva, greita ir kupina skonio – ši sriuba su švelniu avokadų kremu, saldžiais kukurūzais ir sultingomis krevetėmis gali tapti tiek kasdieniu atradimu, tiek vakarienės akcentu. O su „Vilniaus paukštyno“ daržovių sultiniu visas skonis atsiskleidžia dar greičiau!

Ingredientai:

• 700 ml „Vilniaus paukštyno“ daržovių sultinio
• 350 g konservuotų kukurūzų (nukoštų)
• 2 sunokę avokadai
• 350 g žalių, nuluptų krevečių
• 1 nedidelis svogūnas
• 2 šaukštai sviesto aliejaus arba aliejaus su sviestu
• Sūris (pvz., kietasis arba feta) – pagal skonį
• Druska, pipirai
• Čili dribsnių arba pusė čili ankšties (pagal aštrumo pomėgį)

Paruošimas:

1. Užvirkite sultinį:
   Supilkite daržovių sultinį į puodą ir užvirkite.
2. Paruoškite daržoves:
   Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite jį sviesto aliejuje ant silpnos ugnies, kol suminkštės ir taps permatomas (apie 5 min).
3. Sudėkite pagrindą:
   Svogūnus kartu su kukurūzais sudėkite į verdantį sultinį ir virkite dar apie 5 minutes.
4. Sutirštinkite sriubą:
   Nukelkite puodą nuo ugnies. Įdėkite išskobtą avokadų minkštimą, čili dribsnius ar gabalėlį čili ankšties ir viską sutrinkite blenderiu, kol gausite glotnią, kreminę konsistenciją. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
5. Paruoškite krevetes:
   Įkaitinkite keptuvę su trupučiu sviesto aliejaus. Kepkite krevetes po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės, kol jos taps rausvos ir kvapnios. Pagardinkite šiek tiek druskos ir pipirų.
6. Patiekite:
   Supilkite sriubą į dubenėlius, papuoškite karštomis krevetėmis ir – jei norisi – trupučiu smulkinto sūrio.

30 min.