Parduotuvėje rinkdamiesi vištieną dažniausiai galvojame apie jos skonį, kainą, galbūt kilmę. Kur kas rečiau susimąstome apie tai, kaip paukščiai buvo užauginti ir kas yra tie žmonės, kurie rūpinosi gyvūnų gerove – prižiūrėjo, kad jie augtų sveiki ir gerai jaustųsi. Galbūt šis darbas nėra toks pastebimas kaip gaisrininkų gesinamos liepsnos ar mokytojų vedamos pamokos, bet jo svarba – ne mažesnė: nuo jo prasideda pasitikėjimas maistu.
„Vilniaus paukštyno“ vyresniojo veterinarijos gydytojo ir broilerių auginimo procesų koordinatoriaus Dovydo Kaminsko darbas prasideda ten, kur priimami sprendimai, lemiantys produkto kokybę dar gerokai prieš jam pasiekiant lentyną. Dovydui skambutis iš „Vilniaus paukštyno“ buvo netikėtas Buvo 2017-ieji – Dovydas jau buvo veterinarijos gydytojas, turėjo patirties dirbant su paukščiais. Vieną dieną sulaukė skambučio ir kvietimo atvykti į paukštyną pokalbiui. „Atvykau, ir pokalbio metu direktorius paklausė, ar nenorėčiau vadovauti. Sutikau“, – su šypsena prisimena jis. Ta diena tapo pradžia profesiniam keliui, kuris per aštuonerius metus nuosekliai vedė nuo vyresniojo veterinarijos gydytojo iki broilerių auginimo procesų koordinatoriaus pareigų.
Dovydo darbas apima dvi pagrindines atsakomybės sritis. Viena – procesų ir gydytojų darbo koordinavimas bei sprendimai dėl broilerių mitybos ir sveikatos. Kita – nuolatinė paukščių gerovės priežiūra. Dovydas mano, kad gerovė prasideda nuo paprastų, bet svarbių dalykų – kad paukščiams būtų ramu ir komfortiška. Svarbu, kad paukščiams būtų suteikta pakankamai erdvės, jie nepatirtų nereikalingo streso, turėtų pakankamai laiko pailsėti, būtų sotūs ir pagirdyti. „Paukštynuose atsakingai rūpinamės gyvūnų gerove – užtikriname jiems tinkamą klimatą palaikydami reikiamą temperatūrą, drėgmę, apšvietimo stiprumą, švarų ir sausą kraiką. Kai sukuriamos palankios sąlygos, tuomet ir viščiukai jaučiasi gerai“, – sako Dovydas.
Šie dalykai, anot jo, tiesiogiai susiję su tuo, kokią produkciją vėliau galima pateikti rinkai. Tik kokybišku lesalu maitinti ir palankiomis sąlygomis auginti paukščiai turi stiprų imunitetą, jų nereikia gydyti, taigi pavyksta užauginti paukščius be antibiotikų. „Per palyginti trumpą laiką mums pavyko stipriai pasistūmėti – šiandien apie 80–90 procentų vištienos mūsų įmonėje užauginama be antibiotikų. O juk dar visai neseniai Lietuvos parduotuvėse tokio žymėjimo tiesiog nebuvo“, – pasididžiavimo pasiektais rezultatais neslepia Dovydas.
Nenuostabu, kad kasdieniame Dovydo darbe biosauga užima ypatingą vietą. Ne dėl „popieriaus“, o dėl realių rizikų, kurių pasekmės būna rimtos. Vyresnysis „Vilniaus paukštyno“ veterinarijos gydytojas tikina – jei prasidėtų paukščių gripas, tektų sunaikinti visus paukščių pulkus, o kur dar salmonelių pavojus bei kitos grėsmės, kurioms užkirsti kelią galima tik kruopščiai rūpinantis higiena.
„Dezinfekuojame transportą, registruojame lankytojus. Jie pildo apklausą, ar nesilankė kituose paukštynuose. Duodame vienkartines aprangas, keičiame avalynę, visur dezinfekcija – kilimėliai, rankų skysčiai“, – vardija jis.
Už darbo ribų – motociklas, LEGO ir naujas pomėgis Dovydo darbas – išties atsakingas. Juk kartu su komanda jis rūpinasi tūkstančių paukščių gerove ir tuo, kokia paukštiena atkeliaus ant kiekvieno iš mūsų stalo.
Paklaustas, koks yra darbe ir koks – už darbo ribų, Dovydas sako nesistengiantis būti kitu žmogumi – mėgsta pajuokauti, būna atviras, sąžiningas, stengiasi rodyti pavyzdį. Tiesa, darbe prisipažįsta jaučiantis nemenką atsakomybę, tad neleidžia sau per daug atsipalaiduoti – visuomet papildomai pasitikrina informaciją, kad ir pačiam būtų ramiau, ir kolegų nesuklaidintų.
„Komandoje jaučiuosi labai gerai. Galime būti savimi, tarp mūsų yra pagarba, pasitikėjimas, rūpinamės vieni kitais, stengiamės būti paslaugūs“, – dalijasi jis.
Dovydas pasakoja, kad per visą jo darbo laiką komanda beveik nepasikeitė – prisijungė tik vienas naujas žmogus. O kad darbas čia nėra vien rutina, primena ir bendri momentai: įmonėje vyksta renginiai, kartais kolegos kartu susirenka ką nors gardaus kepsninėje išsikepti, artimiau pabendrauti.
Už darbo ribų Dovydas taip pat nesnaudžia: vasarą važinėja motociklu, stato sudėtingus LEGO konstruktorius, žaidžia kompiuterinius žaidimus, o žiemą slidinėja kalnų slidėmis. Pastaruoju metu atrado ir naują pomėgį – gaminti maistą.
Darbas dinamiškas – todėl noras išeiti net neatsirado Nors paukštyne Dovydas dirba jau aštuntus metus, paklaustas, ar per tą laiką buvo minčių išeiti, atsako paprastai: nelabai.
„Mano darbas dinamiškas, nuolat kintantis. Dirbu su gyvūnais, gyvenu jų stebėjimu – prižiūriu kaip jie jaučiasi, ar neserga, ar gerai auga. Tikrai nėra taip, kad atsisėdi prie kompiuterio ir visą dieną monotoniškai sėdi“, – pasakoja Dovydas. Jis vertina ir tai, kad įmonė darbuotojams skiria daug dėmesio – skatina nuolatos tobulėti organizuodama įvairius mokymus bei kursus, kiekvieną pasveikina gimtadienio proga, skiria įvairius motyvacinius paskatinimus.
„Didžiuojuosi, kad čia galiu tobulėti kaip žmogus. Su laiku manyje atsiranda vis daugiau kantrybės, pakantumo, išmokau ramiau reaguoti į situacijas, kurias ne visuomet galiu numatyti. Labai vertinu ir kolektyvą – iš tiesų mes visi čia kartu užaugom“, – dalijasi Dovydas.